Ingrédients pour 2/3 personnes :
- un filet mignon
- quelques champignons de Paris ou autres
- 2/3 belles pommes de préférence acidulées
- 2/3 échalotes
- sel et poivre
Préparation :
Faites revenir votre filet mignon dans une poêle avec les échalotes, des champignons, sel et poivre et 2 cuillères à soupe d’huile. Laissez-le cuire 10 minutes à feu doux sur une face. Retournez la viande, rajoutez les pommes coupées en quartier, couvrez et laissez cuire à nouveau 10/15 minutes.