« Au delà des cultures et des situations, il existe une vraie solidarité entre les femmes.»

Simone Veil - Conférence du Caire 1994
Conseil général des Hauts-de-Seine

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Recettes gourmandes

Galette des Rois à la frangipane
Publié le 08 novembre 2018

Galette des Rois à la frangipane

Ingrédients pour un moule à tarte convenant  à 6 personnes :

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 125 gr de poudre d’amandes
  • 75 gr de sucre
  • 100 gr de beure
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • Un peu de rhum ou de fleur d’oranger

Placez votre 1ère pâte dans le fond du moule. Préparez la frangipane en mélangeant tous les ingrédients : 2 œufs battus, la poudre d’amandes, le sucre et le beurre fondu. Vous pouvez la parfumer avec quelques gouttes de fleur d’oranger ou une cuillère  à café de Rhum ! Versez la préparation sur la pâte et glissez-y la fève ! Ensuite recouvrez-la de la 2nd pâte en humectant bien les bords pour que les pâtes collent l’une sur l’autre. Pour faire dorer la pâte, badigeonnez-la du jaune d’œuf battu et faites cuite la galette dans le four  à 180° pendant 1/2h heure.

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