Ingrédients pour 6 personnes :
- 40 g de champignons "Trompettes de la mort" séchés et mixés assez fins
- 3 pots de crème fraîche épaisse
- 1,2 kg de saucisse italienne fraîche
- 1 kg de tagliatelles fraîches
- Huile
- Sel
- Parmesan râpé
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
- Retirer la membrane de la saucisse italienne. La couper en morceaux.
- Dans une sauteuse, mettre un fond d'huile puis y faire revenir les morceaux de la saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Saupoudrer 2 c à soupe rases de champignons mixés et bien remuer 1 à 2 mn pour que leur saveur imprègne la saucisse.
- Enfin, ajouter toute la crème fraîche, saler légèrement et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes fraîches dans une marmite d'eau bouillante salée.
- Les égoutter, ajouter une partie de la sauce et bien mélanger.
Servir dans les assiettes accompagné de :
- un peu de sauce restante !
- des champignons mixés !
- du parmesan râpé !
- Bonne dégustation ....
Les tagliatelles apportent une bonne dose de féculents tandis que les champignons apportent de la saveur à ce plat résistant. Attention toutefois, prévoyez une entrée et un dessert léger, à base de légumes ou de fruits frais pour assurer un repas équilibré à vos convives.
Cette recette vous est proposée par Manuela GASQUET, grande passionnée de cuisine, qui présente régulièrement ses recettes en direct et en interactivité sur le site de l'UVTD. Elle s'est lancée dans la création de recettes particulièrement appétissantes, originales, de saison et d'un coût modeste qui feront plaisir aux petits aussi bien qu'aux grands.