La détox c’est quoi ? C’est une phase durant laquelle vous allez vous débarrasser des toxines accumulées tout au long de l’année. En somme, c’est un bon nettoyage de printemps des mauvaises graisses et autres perturbateurs endocriniens. C’est aussi le moment où l’on prend soin de soi pour se sentir bien dans son jean et dans sa tête.
L’été arrive et vous voulez avoir un Summer body à faire pâlir d’envie vos collègues de bureau. Pour cela, vous allez devoir miser sur des recettes saines et faire le plein de vitamines.
Le magazine Top Santé a concocté des recettes détox inspirées du monde entier pour booster nos apports en nutriments. Non confrères expliquent au sujet de la détox : « il faut garder à l’esprit que le véritable détox repose sur une vie saine et une alimentation équilibrée au quotidien. Ainsi, avoir une bonne alimentation est la clé pour détoxifier le corps. Elle nous procure un apport optimal et continu en nutriments, en vitamines, en protéines tout en réduisant notre consommation de matière grasse et de glucides. »
TOP Santé a mijoté cette recette toute douce venue du Pérou pour vous inspirer :
Ceviche de poisson
(Pour 2 personnes)
- Découper 240 g de poisson extra frais (dorade ou sole), en petites bouchées d'environ 2 cm. Le poisson doit être sans la peau.
- Placez-les dans un bol, salez, poivrez, ajoutez du piment d'Espelette et arrosez les morceaux du jus des 4 citrons verts et laissez-les reposer dans le liquide.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez (très finement) 1 gousse d'ail, 1 oignon rouge, 1 piment (ôtez les graines du piment) et deux branches de coriandre.
- Ajoutez tout dans le bol mélanger, et servir.
- Vous pouvez accompagner votre ceviche avec 1 patate douce cuite à la vapeur (comme une pomme de terre).
- Coupez-la ensuite en dés d’environ 3 mm de côté, vous pouvez servir aussi avec du maïs.
Chose importante à savoir : l’eau est la star de la détox. Elle viendra purifier votre corps et hydrater intensément votre peau, vos organes. Pour celles qui trouvent que ce breuvage est trop fade, le magazine Elle a pensé au gingembre pour la pimenter.
Eau de gingembre
(Pour 4 personnes)
- Pelez et émincez finement 40 grammes gingembre frais. Pressez les citrons et réservez le jus.
- Faites bouillir 1 litre d’eau filtrée. À ébullition, ajoutez le gingembre, baissez le feu et laissez frémir 15 mn.
- Ajoutez le jus de deux citrons hors du feu.
- Filtrez et versez dans un pichet. Servez chaud ou à température ambiante avec une touche de sirop d’agave ou de miel. Décorez de fines tranches de citron.
Pour une bonne détox, vous devez avoir à l’esprit que les fruits et légumes sont la base de tous les plats. Vous pouvez user et abuser des Smoothies, des tisanes, des décoctions, des salades, des yaourts, des céréales, des fruits frais… On bannit les sucreries, le gras, les viandes en sauce, les gâteaux à la crème pâtissière, l’alcool, la cigarette … On se jette sur le pamplemousse, l’avocat, les raisins, le gingembre, l’avoine, l’épeautre. Bref, on mange coloré et assaisonné d’huile végétale.
Bon appétit.
Un article de Magali Vogel
