Temps de préparation : 15 minutes
Les ingrédients (pour 10 bouchées) :
- 1 concombre
- 100g de chair de crabe (frais ou en conserve)
- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 1 c. à s. de pulpe de tomate
- quelques brins de ciboulette
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de gros sel
Préparation de la recette :
Laver le concombre et couper les 2 extrémités.
Éplucher le concombre en alternant une bande épluchée et une bande non épluchée (pour un souci d'esthétisme).
Couper des tronçons de 2 cm de hauteur et en creuser l'intérieur jusque mi-hauteur (attention à ne pas traverser en creusant, sinon il devient impossible de garnir la bouchée).
Saler (avec du gros sel) légèrement et retourner les morceaux de concombre pour faire dégorger.
Dans un bol, mélanger la chair de crabe, la crème, la pulpe de tomate et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
Garnir chaque tronçon de concombre avec la préparation au crabe.
Réserver au frais avant de servir.
