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Recettes gourmandes

Crème de courgettes au parmesan
Publié le 04 décembre 2018

Crème de courgettes au parmesan

Cette succulente recette de crème de courgettes au parmesan est facile à réaliser et fera la joie des petits et des grands... A table !

Ingrédients pour 12 cuillères : 

  • 2 petites courgettes
  • 20 cl de crème liquide très froide
  • 100 g de fromage frais
  • Sel
  • Poivre
  • Copeaux de parmesan pour la déco
  • 1/2 c à café de piment doux en poudre

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes 
Réfrigération : 4h minimum 

  • Laver les courgettes, les couper en morceaux et les faire cuire environ 15 mn.
  • Écraser les courgettes à la fourchette pour en faire de la purée, retirer l'excédent d'eau puis incorporer le fromage frais, le piment, le sel, le poivre et bien mélanger.
  • Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'ajouter à la préparation précédente.
  • Réfrigérer au minimum 4 h.
  • Servir la crème de courgettes dans les cuillères chinoises accompagnées de copeaux de parmesan.

Chaude ou froide, cette recette fera un carton chez vos convives ! Pour encore plus de surprise, variez les plaisirs, rajoutez un peu de basilic ou changez les courgettes vertes par des courgettes jaunes

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