Ingrédients :
- 600 grammes de farine
- 300 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 16 cl de lait tiède
- 500 grammes d’épinards
- 120 grammes de brousse de brebis
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 grammes de jambon cru
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 1 petite poignée de pignons de pin
Préparation :
- Juvenior vous encourage à préparer votre pâte sablée vous-même. Ainsi, mélangez la farine et le beurre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange sableux. Par la suite, ajoutez le lait (il est préférable qu’il soit tiède). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Regroupez la pâte en deux boules, et mettez-la au frais.
- Dans un second temps, faites préchauffer le four à 180 °C.
- Hachez finement les épinards, faites les revenir dans une poêle. Introduisez-y le jambon cru, la brousse de brebis, le parmesan, la crème fraîche et les pignons de pin.
- Vous pouvez récupérer votre pâte du réfrigérateur. Étalez la pâte afin de la disposer au fond du plat.
- Disposez la farce préparée dessus.
- Étalez la deuxième boule de pâte, découpez-la en bandes et disposez-la sur la tarte de sorte qu’elle forme des croisillons.
- Faites cuire la tarte une quarantaine de minutes.
L'astuce Juvenior
Dégustez la tarte tiède, accompagnée d’une salade et de tomates.
