Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de crevettes cuites décortiquées
- 25 cl de lait écrémé
- 60 g de Maïzena
- 20 cl de crème fraîche allégée épaisse
- 6 œufs
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 citron vert
- Sel , Poivre
- 1/2 c à café de piment en poudre
- Du beurre pour les moules
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h30
- Préchauffer le four th 4.
- Garder 4 crevettes pour la déco plus quelques brins de ciboulette.
- Couper le reste des crevettes en morceaux, ciseler la ciboulette, garder.
- Retirer le zeste du citron.
- Dans une jatte, mélanger les œufs, le zeste du citron, le piment en poudre, du sel et un peu de poivre.
- Délayer la Maïzena dans le lait puis l'ajouter au mélange précédent tout en fouettant bien.
- Puis incorporer les morceaux de crevettes et la ciboulette ciselée.
- Beurrer légèrement 4 petits moules , y verser la préparation et faire cuire au bain-marie dans le four pendant 1h15 à 1h30
Les crevettes peuvent être remplacées par du crabe, du saumon ou du thon. Accompagné de beignet de pomme de terre, c'est un vrai régal !
