« Au delà des cultures et des situations, il existe une vraie solidarité entre les femmes.»

Simone Veil - Conférence du Caire 1994
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Recettes gourmandes

Idée d'un menu ordinaire à réaliser !
Publié le 21 mars 2019

Idée d'un menu ordinaire à réaliser !

« En avril ne te découvre pas d’un fil », l’organisme a encore besoin de plats consistants et bien équilibrés pour bien fonctionner !

Entrée : salade de lentilles

Plat : Escalope de dinde à la ratatouille

Dessert : Pana cotta aux fruits

Salade de lentilles

Un peu de fer pour faire le plein de tonus et d’énergie !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 150 gr de lentilles vertes ou noires
  • 1 échalote
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive et vinaigre balsamique

Plongez vos lentilles dans l’eau froide et dès que l’eau bout, laissez-les cuire entre 15 et 20 minutes selon que vous les préfériez un peu fermes ou bien cuites.

Une fois rincées et égouttées, servez-les en salade avec une échalote finement ciselée, un peu de persil ou de basilic, du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive.

Escalope de dinde à la ratatouille

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 escalopes de dinde
  • 500 gr de ratatouille

La ratatouille se trouve très facilement au rayon des surgelés, vous pouvez aussi choisir de la faire vous-même en laissant cuire tout doucement et longtemps vos légumes : tomates, aubergines, courgettes et oignons revenus dans de l’huile d’olive avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Faites cuire vos escalopes de dinde dans une poêle légèrement beurrée. Pour qu’elles ne dessèchent pas, mettez un peu de ratatouille pendant la cuisson et couvrez votre poêle.

S’il vous reste de la ratatouille, vous la mangerez froide en entrée le lendemain ou recouverte d’un crumble comme plat de résistance.

 Pana cotta

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 50 cl de crème fraiche liquide
  • 75 gr de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 gousse de vanille

Fendre la gousse de vanille en deux et mettre la gélatine dans un bol d’eau froide pour qu’elle ramollisse.

Versez la crème dans une casserole, ajoutez le sucre, la vanille et laissez mariner 10 minutes. Portez ensuite à ébullition sur feu doux et laissez cuire 5 minutes. Retirez la gousse de vanille pour en récupérer les grains et les laisser dans la préparation, ajoutez la gélatine égouttée. Versez dans un saladier ou dans des coupelles individuelles, laissez refroidir et prendre au frigidaire pendant 2h.

Vous pouvez servir ce dessert nature, nappé d’un coulis de fruits ou recouvert de fruits coupés en morceaux.

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