« Au delà des cultures et des situations, il existe une vraie solidarité entre les femmes.»

Simone Veil - Conférence du Caire 1994
Conseil général des Hauts-de-Seine

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Recettes gourmandes

Salade de mâches, betteraves et noix
Publié le 14 janvier 2019

Salade de mâches, betteraves et noix

Ingrédients pour 2 personnes :

  • de la mâche
  • une betterave cuite
  • quelques cerneaux de noix
  • 2/3 brins de ciboulette

Nettoyez bien la mâche si vous l’achetez au poids, en retirant les petites racines ; ou rincez-la à l’eau claire si vous la prenez en sachet. Coupez la betterave en petits dés après avoir retiré la peau.

Mettez l’ensemble dans un saladier en recouvrant de cerneaux de noix et d’un brin de ciboulette ciselée.

Servez avec une vinaigrette faite de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

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