« Au delà des cultures et des situations, il existe une vraie solidarité entre les femmes.»

Simone Veil - Conférence du Caire 1994
Conseil général des Hauts-de-Seine

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Recettes gourmandes

Soupe à la tomate
Publié le 06 septembre 2019

Soupe à la tomate

Entrée

Pour 4 personnes
Temps de préparation :

 

Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 1,5 kg de tomates rouges
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • Gros Sel
  1. Lavez les tomates, coupez-les en 8 et mettez-les dans une cocotte.
  2. Épluchez l’oignon, coupez-le en 8 et ajoutez-le dans la cocotte.
  3. Épluchez les gousses d’ail et ajoutez-les.
  4. Salez avec du gros sel à votre convenance.
  5. Couvez d’eau et faites cuire 20 minutes dès que vous voyez des petits bouillons.
  6. Ensuite mixez la préparation à l’aide d’un mixer plongeant.
  7. Passez la soupe au chinois. C’est beaucoup plus simple et rapide de le faire à cette étape que de commencer par épépiner les tomates.
  8. Ensuite vous pouvez servir chaud, accompagné d’une tranche de pain sans gluten.
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