« Au delà des cultures et des situations, il existe une vraie solidarité entre les femmes.»

Simone Veil - Conférence du Caire 1994
Conseil général des Hauts-de-Seine

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Recettes gourmandes

Taboulé de légumes
Publié le 13 mars 2020

Taboulé de légumes

Prévoyez large, le taboulé se garde bien et vous accompagnera quelques jours !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 300 gr de semoule de blé, de grains moyens.....
  • 300 gr de tomates
  • 1 concombre
  • 1 échalote
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 jus de citrons
  • Quelques raisins secs
  • Beaucoup d’herbes : menthe, basilic, persil...

Préparez votre taboulé la veille, il sera meilleur.

Il est préférable d’éplucher les tomates, pour qu’elles soient plus digestes.

Mettez dans un saladier la semoule, des cubes de tomates et de concombre coupé en petits tronçons, l’échalote tranchée, des raisons secs et arrosez avec l’huile d’olive et le jus des citrons. Ensuite mettez autant d’herbes que possible, bien lavées et ciselées. Recouvrez le plat pour qu’il ne sèche pas et faites-le attendre au frigidaire.

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