- 50 gr de mie de pain
- 4 cuillères à soupe de lait
- 9 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 échalote
- Sel et poivre
Vous trouverez les poches d’œufs de cabillaud au rayon poissonnerie, il faut retirer avec un couteau fin la petite peau dans laquelle se trouvent les œufs, sous la forme d’une poche compacte.
Imbibez les tranches de pain de mie avec le lait, puis pressez si besoin le lait en trop.
Il ne vous reste qu’à mixer l’ensemble des ingrédients dans votre robot de cuisine : œufs, pain de mie, huile, jus de citron et échalote, sel et poivre.
Mettez ensuite le tarama au réfrigérateur quelques heures pour qu’il prenne. Vous pouvez le servir sur des toasts, des blinis... ou même avec de petits légumes crus comme des feuilles d’endives, des bâtonnets de concombres ou de carottes, du radis noir...
